Frutas y frutos secos con chocolate

Cortar a trozos las frutas que quieras (en la foto: plátano, kiwi y melón) y frutos secos (nueces y almendras) y echar por encima chocolate (yo he usado Nutella, pero lo mejor sería hacer una crema de chocolate y avellanas casera).
Para beber leche de soja con Nesquik.
Un desayuno completo, rápido y bueno :)

Libritos de seitán

Ingredientes:
·seitán
·queso
·huevo
·pan rallado
·aceite
·sal y pimienta

-Cortar el seitán en filetes, salpimentar y freír. Dejar escurrir sobre papel de cocina.
-Poner una loncha de queso entre dos filetes de seitán, pasarlo primero por el huevo batido y luego por el pan rallado (repite el rebozado si lo quieres más grueso)
-Freír los libritos y dejar otra vez sobre papel para que absorba el exceso de aceite.

Para acompañar:
-Palitos de zanahoria cruda (para la salsa mezclar mayonesa, vinagre de módena, pimentón y un poquito de cayena). Echar un poco de aceite de oliva por encima de la zanahoria y un poco de albahaca.

Tortilla de espinacas y queso

Ingredientes:
-1 bolsa de espinacas congeladas
-2 huevos
-queso fundido (tranchettes)
-aceite
-sal

·Cocer las espinacas y escurrirlas.
·Batir los huevos, mezclarlos bien con las espinacas y echar un par de lonchas de queso a trocitos.
·Freír la mezcla en una sartén con aceite, darle la vuelta y cuando esté cuajada por los dos lados, ¡Listo!
Servir por ejemplo acompañada de un poco de ensalada.
¡¡Una cena rápida y sencilla!!